激辛鉄火麺

以前からの宿題店で嬉しい初訪です。
しょうゆ、タンメン、みそ、とフルラインナップですが、目的の鉄火麺を味玉トッピングでお願いしました。
11時05分入店で先客1名後客5名。
みそオロチョン(中辛)のオーダーが多くて少し不安がよぎります。

一目で分かる辛いであろうビジュアルと熱々の湯気が素晴らしい。
4種類ブレンドとの辛味噌ダレがかなり効いたスープが旨い。
若干トロミがあって辛味が真っ先にきますが、ベースの豚骨も感じられて旨いです。
スープを飲み進めると丼の底から肉ミンチが登場します。
小林製麺製との中太縮れ麺はモチモチでスープの持ち上げも良く辛味を引き連れてきます。
具材の辛味炒めもやしと白ネギの食感が良いですね。
メンマはかなり歯応えのあるゴリゴリしたタイプ。
大きめカットのロースチャーシューは1枚
他、たっぷりワカメ、糸唐辛子。
味玉は半熟加減は良好ながら舌麻痺によって味付け分からず。。。
中盤におろしニンニクを投入して味変。
大量の汗噴出させながら完食です。
恥ずかしながら完飲は断念しました。。。

前日から残った酒も眠気も一気に吹き飛ばす辛さと旨さにやられました。
次回はみそオロチョンにして食べ比べてみたいです。

ごちそうさまでした！