３ちゃん
トーキョースペリア
とりき
ゆうとん
スワローかんばら
海山 湯二郎
コメント
こんにちは。
こちらは一度食べてみたいお店です。
あらけん | 2017年2月12日 18:28お久しぶりです。
ここはやばいですが、近場にswallowを出すお店がございますので、是非。
３ちゃん | 2017年2月12日 22:22KMです。
これは何といっても惹かれますね。
2～3日前にTVでやっていて、美味そうに食べてました。
＞玉ネギが良いアクセントとなっており、たっぷりの背脂の割には意外と重くないもので、
これが殺し文句ですね（笑）。
KM | 2017年2月13日 07:00本家の一杯是非堪能したいです。
脂魅力的です(^^)
YMK | 2017年2月13日 08:12お久しぶりです。
杭州飯店、本当に行きたいです・・・
魚沼までは行きましたが、断念しました。
なんばさん | 2017年2月14日 08:35
コチラも屈指の人気店。半端な時間でも15名程度の行列。
ゲンコツ煮干。。
醤油ダレを多めに使ったスープで結構味は濃い目。
そこに見ての通り大量に浮いた背脂がコクと甘みをもたらし、程よい味わいになるんですね。
また、玉ネギが良いアクセントとなっており、たっぷりの背脂の割には意外と重くないもので、飲みたい欲求が止まりません。
背脂と醤油のインパクトが強いですが、掻き分けて味あってゆくとしっかりとした煮干しと動物出汁を感じるスープで結構しっかりしたものとなっています。
平打ちの太麺との相性も良くって、美味い。。これはズルい旨さですね。中毒性が高そう。
ご馳走様でした。_(_^_)_