Item: 麺屋 白頭鷲
Rating: 85
Author: むき甘栗

85点

ここ数年で関西圏にも魚介豚骨が広まりつつありますが、白頭鷲は滋賀県でも
評判の実力店だとゆう噂をきいてやってまいりました。
駐車場がすでに満車状態で入口付近で少し待ちましたがなんとか無事に入店。
食券を購入してると運よく席があいたので着席してカウンター越しに調理場
をなんとなくみてました。一人で営業されてるのでしょうか。これだけの繁盛店
なのにすごいですね。ラーメンもすぐにきてまずは麺をひとすすり。
自家製麺かな？小麦の味がほどよくアクセントになって食感も最高ですね。
スープはこれでもかってくらいにいい味だしてて非常においしいです。
これはまたいい店を開拓しました。次はぜひつけ麺を注文してみたいもんです。