新店舗なので早速( ´ ▽ ` )ﾉ
4月3日にオープン！

新潟では有名な潤グループのお店の様ですね！
新潟のテレビで見た事がある店主さんも厨房で指導してます(^o^)

広い店内！券売機でやはり潤グループならと背脂煮干しをポチリ。
店員さんに渡してカウンター席に座ります。

カウンターからは厨房が良く見えていいですね(*´ω｀*)

来ましたよ〜*\(^o^)/*
ちょっと寂しげな感じも…

具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ネギです！

そして丼を覆う背脂！今回は背脂増しをしませんでしたがそれでもこの背脂の量ですよ(๑´ڡ`๑)

背脂で表面が覆われているので湯気が出てなくて油断すると熱々のスープで舌を火傷します(´･Д･)」

チャーシューは脂身の少ない物ですがこれ美味しい∑(ﾟДﾟ)
でもこの量は物足りないですね。
次回は背脂肉そばにしようかな(ღ˘ㅂ˘ღ)

スープには新潟県村上市塩谷地区の三年木樽熟成丸大豆醤油の醤油ダレを使用し煮干し、鯖節、昆布の魚介出汁を合わせたもの！
背脂とこのスープ！レンゲが止まりませんよ(๑´ڡ`๑)
刻み玉ネギも合いますね！

麺は平打ち麺でツルモチッとしていますŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”
途中、卓上のゆず唐辛子を加えて食べ進みます。

あっという間に完食です！
ちょっと少な目なので大盛りかご飯物を頼むと良さそうです(^o^)/

これから頑張って欲しいですね(๑•̀ㅂ•́)و✧
ご馳走様でした( ´ ▽ ` )ﾉ