Item: ラーメン 富次郎
Rating: 85
Author: なきむし22

85点

水戸での仕事の合間に昼飯で訪問。バスに乗り間違えて途中下車して徒歩10分、昼の部終了20分前に店着。
食券渡すときにコール、着席して10分弱で着丼。

スープは濃厚乳化タイプ、若干カエシが弱いかな。卓上のボトルでカラメにしてちょうど良い感じ。
ヤサイはシャキシャキ、キャベツ多め。トッピングのアブラと一緒に頬張ると最高！
ブタは5枚、デフォで3枚なのかな？塊のままあぶってあるのか、まわりに焼き目が付いている。写真の左側から食べたんだけど最初はトロットロで右側に行くほどシットリ～パサになっていって、食感の違いを楽しめた。味付け良く旨い。
麺は直系よりやや太め。硬すぎないゴワ寄りの仕上がり。300gでお願いしたが美味しくてもう少したべられそうだった。

卓上にお店の説明書きがあり、上水戸本店は乳化スープ、堀町店は非乳化だそう。堀町店にも是非行ってみたい！
上水戸本店の他のメニューも食べに再訪しよう。

ごちそうさまでした☆