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季節限定別名店麺屋 武吉 へ訪問すると違う暖簾！？6/30〜10/3は別店名での夏季営業で一部メニューが違うようです。11時05分入店で先客1名後客2名。掲題大盛選択でチケット購入してお渡し。ライト豚骨先行の甘酸っぱいつけ汁で厚めに張った油膜がキツく出だしはかなりオイリー。序盤から魚粉投入して味変。ツルッツルなストレート太麺はやや柔らかく〆加減は緩め・ぬるめ。個人的にはしっかり〆た方が好みかな。麺量同一料金は嬉しく大盛で400g。バーナーでしっかり炙られたバラチャーシューは香ばしく厚みもあり食べ応え充分。肉感たっぷりで非常に旨い。コリコリとした歯触りの良いメンマも良いですね。味玉はしっかり味付け濃い目。他、海苔。卓上ポットの昆布ダシでスープ割りして完食です。丁寧な印象のつけ麺でチャーシューの旨さが抜群。個人的好みとは少し違いましたがあくまでも嗜好なので。。。次回はしょうゆら〜麺＋チャーシューにしたいです。ごちそうさまでした！
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まだおおお
麺屋 武吉 へ訪問すると違う暖簾！？
6/30〜10/3は別店名での夏季営業で一部メニューが違うようです。
11時05分入店で先客1名後客2名。
掲題大盛選択でチケット購入してお渡し。
ライト豚骨先行の甘酸っぱいつけ汁で厚めに張った油膜がキツく出だしはかなりオイリー。
序盤から魚粉投入して味変。
ツルッツルなストレート太麺はやや柔らかく〆加減は緩め・ぬるめ。
個人的にはしっかり〆た方が好みかな。
麺量同一料金は嬉しく大盛で400g。
バーナーでしっかり炙られたバラチャーシューは香ばしく厚みもあり食べ応え充分。
肉感たっぷりで非常に旨い。
コリコリとした歯触りの良いメンマも良いですね。
味玉はしっかり味付け濃い目。
他、海苔。
卓上ポットの昆布ダシでスープ割りして完食です。
丁寧な印象のつけ麺でチャーシューの旨さが抜群。
個人的好みとは少し違いましたがあくまでも嗜好なので。。。
次回はしょうゆら〜麺＋チャーシューにしたいです。
ごちそうさまでした！