このRDBには、店主が武蔵家で修行されたと書いてありますが、元々この店のラーメンはどちらかというと家系の源流に近い味でした

今や総本山もマイルドな味になってきましたが、元々は塩気が強くダシも強烈に尖った過激なスープでした

長い時を経て、それが引き継がれたかのようなラーメンを千葉で提供していたのが、この店です

そして、この店も時代の流れには逆らえず、塩気を抑え、まったりとした濃厚スープへと趣向を変えてきました

しかし、その丸いスープに満足しきれない想いから、再び尖ったスープを追い求め、数々の試作品を経て、晴れてデビューしたのがこの紅蓮の虎だと思います

先祖返りではなく、まったりとした濃厚スープに辛味をビシッと加えたものです

これは、ほんとうに美味しいラーメンです

初めて麺かためでオーダーしましたが、柔らかめでも固めでも、それぞれのおいしさがあると感じました

武蔵家も好きですが、この店にはチェーン店とは一線を引く魅力があり、ラーメン業界では後進地域である稲毛を支え続けています

これからも頑張ってください

ごちそうさまでした