開店２０分前の到着でしたが、先客のシャッターさんは家族連れが３名と若干拍子抜け…
しかしながら開店間近には２０名ほどの行列となり、先日伺った『タンタン』さん同様かなりの人気ぶり。
定刻に暖簾が出されカウンター席へとご案内。
メニューは『並』・『大』・『特大』のサイズがあり味は八王子ラーメンらしく醤油味一本。
価格は４００円から１，１５０円までと幅広く、その日の腹具合や懐の暖かさによって選択できるのも非常に魅力的。
そんな中、今回は『おすすめです！』とされる赤い星印の付いた『バラチャーシューメン』をチョイス！

スープは豚が主軸と思われ出汁感は穏やかながらも香味野菜由来の甘さ優しくサポート。表層には多めなラードが張られ、やや強めな醤油ダレと共に深いコクを演出し刻み玉葱の甘さがアクセントとして作用。また先日頂いた『タンタン』さんとは違い人工的な旨味は控えめな印象に思え、どことなく懐かしさを覚える味わい。

麺は非常にしなやかな細ストレート麺。
茹で具合はやや硬めといったところでしょうか、適度なコシを感じつつ啜り心地は非常に滑らか。
ご子息様の一風変わった湯切りは必見！

チャーシューはバラのロールタイプが６枚。
スライサーでカットされている為厚みは少々寂しい印象ですが肉の旨味はたっぷり！
メンマはしんなりとした食感で甘めな調味具合。
刻み玉葱があってこその八王子ラーメン。
その他の具材は海苔が１枚。

いや～、美味しかったです。
先日お伺いした『タンタン』さんほどの中毒性はございませんが、おそらくまた数日経つと食べたくなるのでしょうね…（笑）
次回は『ネギバラチャーシューメン』を頂きに来ます！

ご馳走様でした。