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みそカツラーメン発祥店高知名物みそカツ目的で人気チェーン本部直営店へ11時15分入店で先客5名後客6名。掲題とごはん 小 (110円) をお願いしました。想像通りの所謂一般的な味噌。味噌感、塩分濃度ともに抑えめで後口に広がるニンニクが良いですね。豚カツとのバランスを考慮しての味付けでしょうか。軽くウェーブがかかった中加水中細麺はツルツルとして若干柔らかめ。さっくり豚カツは一口タイプが3個。徐々に衣がスープに侵食されていくのもアリですね。一枚タイプより食べやすくて良いかも。もやしは結構たっぷりで薄切りチャーシューは3枚。他、ゆで玉子半個、メンマ、ワカメ、ネギ。若干の物足りなさあり中盤から一味唐辛子を投入。当然ごはんとの相性良く完食です。旨かったです。本部とのことでなんとなく感慨深いものがありました。また他店にも伺いたいです。ごちそうさまでした！
まだおおお
八雲
takumix92
高知名物みそカツ目的で人気チェーン本部直営店へ
11時15分入店で先客5名後客6名。
掲題とごはん 小 (110円) をお願いしました。
想像通りの所謂一般的な味噌。
味噌感、塩分濃度ともに抑えめで後口に広がるニンニクが良いですね。
豚カツとのバランスを考慮しての味付けでしょうか。
軽くウェーブがかかった中加水中細麺はツルツルとして若干柔らかめ。
さっくり豚カツは一口タイプが3個。
徐々に衣がスープに侵食されていくのもアリですね。
一枚タイプより食べやすくて良いかも。
もやしは結構たっぷりで薄切りチャーシューは3枚。
他、ゆで玉子半個、メンマ、ワカメ、ネギ。
若干の物足りなさあり中盤から一味唐辛子を投入。
当然ごはんとの相性良く完食です。
旨かったです。
本部とのことでなんとなく感慨深いものがありました。
また他店にも伺いたいです。
ごちそうさまでした！