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真鯛と謳ってるだけに先ず魚介の風味が際立ちます。嫌な感じではなく期待が持てました。スープですが魚介系にありがちな薄っぺらい感じではなく、しっかりとしたコクとキレのある味わいでした。続いて麺ですが細めんストレートで最後まで腰のある麺でした。トッピングに味玉を注文しましたがちょっと味わいの薄い半熟が気になりました。多分、全体のバランスを考えてあえて薄味にしたんでしょうがもう少し工夫の余地が有りそうです。それも踏まえてですが今回の評価、美味しかったです!!!
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守弥
村八分
パットの星☆彡
あーちゃん
真鯛と謳ってるだけに先ず魚介の風味が際立ちます。
嫌な感じではなく期待が持てました。
スープですが魚介系にありがちな薄っぺらい感じではなく、しっかりとしたコクとキレのある
味わいでした。
続いて麺ですが細めんストレートで最後まで腰のある麺でした。
トッピングに味玉を注文しましたがちょっと味わいの薄い半熟が気になりました。
多分、全体のバランスを考えてあえて薄味にしたんでしょうがもう少し工夫の余地が有りそうです。
それも踏まえてですが今回の評価、美味しかったです!!!