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ランチコスパ最強店未訪問店開拓でこちらへ。11時35分入店で先客なし後客10名。メニュー名が気になり掲題をオーダー。 セット(ご飯 小・豚軟骨皿ミニ付き)でお願いしました。一面を覆うチャーシューの下にはクリアで優しい豚清湯。甘みはしつこくなく乾物系の旨みは昆布由来かな。加水率低めのストレート細麺はスープとの相性も良いですね。低温調理肩ロースチャーシューは計10枚。見た目通りでしっとり柔らか。大きめ薄切りが非常に良くスープに潜らせて頂くと尚旨い。他具材はシンプルにネギのみ。ブラックペッパーが効果的で個人的には必須。セットの豚軟骨は柔らかトロトロで濃いめの味付けに山葵が良い。軟骨というよりスジのよう。ご飯との相性は当然でラーメンとともに完食です。旨かったです。平日昼限定日替りラーメンは300円と破格。当日は焦がし海老ラーメンでした。創作メニューも豊富でまた伺います。ごちそうさまでした！
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まだおおお
未訪問店開拓でこちらへ。
11時35分入店で先客なし後客10名。
メニュー名が気になり掲題をオーダー。
セット(ご飯 小・豚軟骨皿ミニ付き)でお願いしました。
一面を覆うチャーシューの下にはクリアで優しい豚清湯。
甘みはしつこくなく乾物系の旨みは昆布由来かな。
加水率低めのストレート細麺はスープとの相性も良いですね。
低温調理肩ロースチャーシューは計10枚。
見た目通りでしっとり柔らか。
大きめ薄切りが非常に良くスープに潜らせて頂くと尚旨い。
他具材はシンプルにネギのみ。
ブラックペッパーが効果的で個人的には必須。
セットの豚軟骨は柔らかトロトロで濃いめの味付けに山葵が良い。
軟骨というよりスジのよう。
ご飯との相性は当然でラーメンとともに完食です。
旨かったです。
平日昼限定日替りラーメンは300円と破格。
当日は焦がし海老ラーメンでした。
創作メニューも豊富でまた伺います。
ごちそうさまでした！