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75点
濃厚らーめん[ラーメン/豚骨醤油]
麺屋桜木（群馬県高崎市）宮っち

「濃厚らーめん」@麺屋桜木の写真つけ麺で有名なこちらのお店

昔はサクラ麺など創作麺も出してたみたいですが最近出してないみたいですね

その分デフォルトのメニューに集中したのかつけ麺の出はいいみたいです

今回はまだ未食だった濃厚らーめんを頂いてきました


濃厚の名にふさわしい透明度が全くないスープ

つけ麺スープの柚子なしでスープ割した感じで

トロミも健在で力強い味わいが口いっぱいに広がります

つけ麺とは違いこのメニューだと細麺仕様

スープのインパクトがありすぎて麺を啜っても存在感は２０％位

スープがたんまり絡んできて、さながら食べるスープのようです

濃いスープなのでその存在が嬉しいサッパリとした刻みネギ

風味がスープに負けちゃった海苔

低温調理の鶏チャーシュー同様優しい味わいのバラ肉チャーシュー

スープで温めて食べるといい味わいなんですが

やはりこちらもスープの方のインパクトが強い味わいでした


美味しい一杯ごちそうさまでした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 5件

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