角ふじ系のお店。
日曜昼過ぎで店内満席、外待ち４人。
食券制で先に購入して待つ。
油の量とニンニクの有無を聞かれる。
今日は背油多め、ニンニクありでオーダー。

席に通され、着丼を待つ。
麺茹でに10分ほどかかる。
卓上にはカエシ、醤油、ラー油にお酢、胡椒。

小さめな丼に具材がぎっしり。
極太ちぢれ麺はデフォでも固めに茹でてあり
蓮見や真久中ほどではないが十分太い。
量は200gくらいかな？
歯ごたえ良くスープに合う美味な麺。
チャーシューは厚切り豚バラが４枚。
味付けされてはいないがとろっとろ柔らか。
背油は麺の下にも沈んでいるためか、
見た目以上に丼の中を泳いでいるようで
食べ進めるとガンガン顔を出してくる。
スープは甘味のある豚骨醤油。
やや薄めかな？
ニンニクありきで計算されたスープに見受けられ
無しだと物足りなく感じるかも。
薄いかなと感じたら卓上のカエシで自分好みに
濃さは変えられるが卓上にニンニクは
置いてないので、たくさん入れたければ
オーダー時に多め申告する必要がある。

相方が味たま味噌を頼んでいたが、
こちらはニンニク無しでオーダーしたためか
スープにパンチが無く味噌スープのような
薄さになっていた。

こちらのお店では、ニンニクは基本入れて
食べる準備をしてから来たほうがよい。