Item: ばーばら 美合店
Rating: 90
Author: いちひろ

90点

幸田町に本店を構える名店の支店に訪問しました。

久しぶりに坦々麺を全部乗せでオーダー。

スープはゴマペーストが入っていて、かなりの濃度です。

ゴマペーストと合わさるのは鶏ベースの動物系スープなので口当たり濃厚で旨味もしっかりです。

上に乗ってるひき肉は山椒や豆板醤、他にも多数の香辛料が効いていて、香りと辛味を楽しめる仕上がりです。
スープとの相性も良く、味変的な位置づけになりました。

麺は太麺で平打ち気味の多加水麺でスープをガッチリ持ち上げて、もちっとした食感を楽しめました。

トッピングも豪華で満足な一杯をいただきました！