ほとんどの方がスープを全部飲み干しちゃう位

旨味濃厚な一杯を出してくれるこちらのお店

今回伺いましたら期間限定・数量限定で

新メニュー「塩海老そば」が出てたので食してきました

ポップには大量に甘海老を使った海老好きのための一杯だそうです


表面が赤い油で覆われてますが辛い油ではなく

海老殻を煮出して色が出た感じと思われます

香りも海老を直接嗅いだ以上に濃厚で

正に海老のビッグウェーブです

スープ表面に浮く油ですので麺にもガッツリ絡んできて

さながら毎口海老を食べてるような感覚になります

噛みしめると海老の風味にベースの塩スープや

小麦の香ばしさもプラスされ

飲み込むのが勿体ないくらいです

大きな海老が丸々１尾入ってる海老ワンタン

身が引き締まってて軽く噛んだだけでは歯が弾かれるほどの弾力です

海の風味がプラスされるアオサ

５ミリ位で厚みがありますが柔らかく

ホロホロと解れますが１本１本の繊維はしっかりしてるチャーシュー

噛むごとに旨味が口いっぱいに広がり

飲み込むのが勿体ないくらいです


美味しい一杯ごちそうさまでした