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情報が全くなかった新店のこちら。豚骨魚介の文字あり。店内は広く、テーブル席、カウンターとある。厨房は店主のワンオペ。程なくして提供。野菜はソコソコあり。デフォで半玉。チャーシューはかなりのペラ。早速ズバズバ、若干縮れた中太麺。茹で加減はちょうどいいかな。スープはてっきり王道のWスープかと思いきや、かなりのシャバで薄いPOPにはげんこつ、豚足、鶏がベース。煮干し、サバ節が入っているらしいが。。。野菜は茹でかな、シャキシャキでGOOD!半玉は黄身トロでおいしかったです。サクッと完食。
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八雲
豚骨魚介の文字あり。
店内は広く、テーブル席、カウンターとある。
厨房は店主のワンオペ。
程なくして提供。野菜はソコソコあり。デフォで半玉。
チャーシューはかなりのペラ。早速ズバズバ、若干縮れた中太麺。
茹で加減はちょうどいいかな。
スープはてっきり王道のWスープかと思いきや、かなりのシャバで薄い
POPにはげんこつ、豚足、鶏がベース。煮干し、サバ節が入っているらしいが。。。
野菜は茹でかな、シャキシャキでGOOD!
半玉は黄身トロでおいしかったです。
サクッと完食。