前々から気になっていた、北千住のつけ麺・ラーメン屋『炙り』。
火曜の夜8時頃、席の6割くらいのお客さんがいました。

初めて行くお店では券売機の左上のメニューにするというポリシー（？）があるので、スタンダードなつけ麺に。

カウンターの張り紙にも、つけ麺がおすすめと書いてあります。
げんこつ、鶏ガラ、その他魚介などを煮込んだスープだそう。
炙り、というからには炙りチャーシューにもこだわりがある模様。

しばらく待って着丼。

シンプルに、スープはザ・つけ麺の、魚介豚骨系。魚粉が乗ってます。
具は炙ったチャーシュー、メンマ、玉ねぎのみじん切り（大きめ）、海苔、少量のネギ。
チャーシューは分厚く、表面がカリッとなるように炙ってあり、こだわりを感じます。
チャーシュー好きはテンション上がるかもですね。

麺は、普通のツルツルの中太麺。
あんまりスープに絡まないかな？
つけ麺のときは、小麦感がある、少し傷付いててスープに絡む麺が好きなのでちょっと残念。
しかし結構量が多い！
火曜の夜8時頃だったのでサラリーマンの方が多かったですが、男性でも結構お腹いっぱいになると思いますね…。

しかし普通に美味しいです。
玉ねぎみじんが大きめで、いい食感のアクセントになってますね。

卓上にはあまり調味料や具材などはなく、アレンジはしにくいです。事前にトッピングを買っておいた方が良さそうですね。

チャーシュー好き・つけ麺好きにとっては、なかなか美味しいお店なのではないでしょうか。
ラーメンも気になるなぁ。。。