Item: ガチ盛りラーメン アオイロー
Rating: 80
Author: M.I

80点

M.I

土曜日の12時30分くらいに訪問。
待ちなしですぐに入れたが、食べている途中に外まで行列ができていた。

トッピングは　くらげ、アブラをお願いしました。
まずは、スープ。豚骨がかなり効いているが塩気が少し弱く感じた。二郎系と比べると普通に飲めてしまうレベルで少し物足りない気もしました。
豚は、脂身もしっかりあり、かつ肉質もしっかりありバランスが良い！
麺は、つるつるとしたタイプ。スープとバランスを考えるとちょっと違う気もする。。
トッピングのアブラが別皿提供なのはうれしい！キクラゲは食感のアクセントとなり、からい味付けがスープの味を変化させてくれる。
できれば、クラゲも別皿だとスープの味を自分で調整できてうれしい。

総評として、味の方向性は好きな部類になる。
豚もおいしくスープの塩気、麺をもう少し考えていただけたらと思う。

できれば、下記はすぐに検討してほしい。
箸がステンレス？熱が伝わり熱い！あと滑る！
クラゲを別皿提供。

今後も期待できるお店でした。