辛味豚魚つけ麺

期間限定メニュー目的も終了済みで。
12時10分入店で先客2名後客なし。
別途新商品との掲題をオーダー。
無料2辛でお願いしました。

そのままでも魚介強めのつけ汁は節を溶かせば当然ニボ感更にアップ。
見た目より動物系が突出しないバランスタイプ。
濃厚とは異なる粘性で糊状の粘り。
熱々なのが嬉しく麺によく絡みます。
自家製ラー油に二種類の山椒を使用との案内。
ただどちらも弱く一味を多少感じる程度。
自家製ストレート太麺はしっかり茹でられムチモチ食感。
個人的にはもう少し硬めでガッシリとした方が合う気がしますが。
あくまで好みの問題かと。
麺量は中盛で250gほど。
チャーシューは二種類で歯応えあるバラにサックリとした鶏むね。
他、味玉、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。
麺、具材食べ終え割スープを投入。
魚介出汁かと思いきや意外にもアッサリ豚骨スープ。
好い加減に中和されて完食完飲です。

旨かったです。
所謂濃厚豚魚にこちららしいアレンジがなされたタイプ。
期間限定の昆布水冷製つけめんは来年？の楽しみに。

ごちそうさまでした！