二杯目なのが勿体無かったが、レベルは高い一杯だった～！の巻。

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9月中旬、お昼に訪問。先客5名、後客3名。

「麺家 Shumen Doushi」で食べたら、
戻る途中にあるこちらにも立ち寄らないと。
店内に入ると店主さんと目が合い、お久し振りです。

旬の味覚！焼き秋刀魚SOBA 950円　
限定100杯ですって！
9月24日（月）提供の告知でしたっと...
女性店員さんから、すぐにお冷やとお箸が到着。
最近はセルフのお店も多いので、
こうゆうのが何気に嬉しかったりもします。
メニューを眺めつつ、こちらを口頭でお願い。
連食でなければ、鴨油とエシレバターの油そばを
狙いたいが...

店内には安室ちゃんのライブ映像が放映中。
音の響き具合からして、
音響にも拘りがあるのかな。
以前同様、居心地の良い店内です。
少しして、カウンター越しに到着。
それではスープから。
軽い油のコクにキレのある塩気、
昆布らと妄想する潮な魚介の旨味に
鶏もバランスよく浮き出て伸びていきます。
無化調ですが、旨味も十分。
ただ、やや塩気が高め感じるのは、
間をおかない連食なので、
舌への塩気の蓄積が影響しているのかも...

次に麺を。
麺は加水低げな中細ストレート麺。
適度にスープを持ち上げ、パツパツな食感。
良質な小麦の旨味が感じられます。
自家製麺の味わいは上等です。
麺量は体感１５０g程度。

具はチャーシュー、梅干、トロロ昆布、
メンマ、白髪ネギ、青ネギ、青シソです。
チャーシャーは煮豚バラで、トロトロ～。
梅干は、紀州南高梅でしょうか。
連食のためか、ここでもスッパ～ショッパ～が
強めに感じられ、インパクトが有ります。
トロロ昆布は麺に絡めて、パクリ。
微細にカットされた昆布からの
旨味が加わり、これはイイネ！
スープとの相性が良いです。
メンマはコリシャキなナイス食感で、味付けは薄め。
でも、写真に写ってないので、
メンマが無かったらゴメンなさいw。
ネギ類もタップリで、ネギ好きは嬉しいです。

少し時間を掛けて完食。
中野店主さんが覚えてくれていて、嬉しかったです。
帰り際、「茨城にも行きますので」と。
茨城の美味しいラーメンを食べに来て下さいね～。
採点は、連食の影響を＋１。
ご馳走様でした。