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「きつね(¥350)」@ひさごの写真黒いきつね!

浅草橋高架下立喰路麺のコチラ「ひさご」へ伺って参りました。お店は年季が入っており煤けております。普通の方なら間違いなくスルーするであろう佇まいです(汗)お店に入ると先客3高客3となかなか盛況。狭い厨房には大将と女将さんの夫婦船。「きつねそば」とオーダーすると、調理は大将のソロオペ。女将さんは賑やかしで大将の心のバックアップですかねw さて「きつねそば」。黒いきつねが乗っております。おダシで漬け込まれた油揚げは、キッチリショッパな味わいです。もちろんおダシもトーキョーブラック。シャープにショッパな東京仕様のおダシです。そばはもそもそ、しかも量もタップリで、綺麗に解けないそばは大きな塊に口に納まろうとします。これはナカナカ手強いですね。完食。ご馳走様でした。

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コメント

こんにちは!

>おダシで漬け込まれた油揚げは、キッチリショッパな味わい

これ食べてみたいですね~。
しょっぱいのが事前にわかるのは個人的にありがたいです。
参考にさせていただきます。

では、またです!

流星 | 2018年10月6日 07:09

こんばんは
店内暗かったのかと思いきや、黒いあげなんですね
甘くないのがステキです。

立秋 | 2018年10月6日 18:11

流星さん、まいどです!

> これ食べてみたいですね~。

ビジュアル的なインパクト凄いですよね!
味わい的にはもっとゴイスーですよw

> しょっぱいのが事前にわかるのは個人的にありがたいです。
> 参考にさせていただきます。

是非是非、追撃レポ、お待ちしております!w

あかいら! | 2018年10月7日 17:51

立秋さん、まいどです!

> 店内暗かったのかと思いきや、黒いあげなんですね

店内同様、おそばもおだしもきつねも煤けているんですw

> 甘くないのがステキです。

そんなに優しくないですよ!東京のおダシも!おいなりさんも!

あかいら! | 2018年10月7日 17:52