平日夜。122の新店が夜の部休みと知り、限定ほぐし豚が気になって此方へ。

20時過ぎですが、店内ほぼ満席です。人気あります。
カウンターに座り表題を。ほぐし豚を勧められたのでそれも。今日は生姜に油マシ、唐揚にしました。

調理を見ていると、ほぐし豚はマシの豚の半分くらいのあつさを包丁で細かく切った物。

丁度ロットに間に合ったので、10分せずに着丼。

ラーメンは、
まずスープ。乳化して少し獣臭がありごわごわ太麺と良く絡んで良い感じです。もやし、キャベツを天地返ししながら食べます。茹で加減も良い。あぶらに絡めてつけ麺風にしてましたが、今日のあぶらはスープにはかけてしまう方が良い塩梅です。此方で初めての生姜。にんにくも良いですが、生姜の方がしまった感じがして好みです。唐揚げは揚げたてサクサクジューシー。スープを吸ってフニャリンコの衣もいけてます。チャーシューはほぐし豚も含めてショッパーでした。初めて食べた時が一番ネ申だったかなぁ。
お腹が空いて空いていたので軽く完食。

味も安定してきたようでなにより。
これだけボリュームあって700円はお得だと改めて思いました。

頑張って👍

ご馳走さまでした。