Item: 讃岐うどん 條辺
Rating: 85
Author: ラーメンロックンオヤジ【上陸】

85点

2018.11.24

埼玉に香川があると伺って訪問してみた。関東人にもお馴染みとなったセルフスタイル。かしわ天を取り美人な奥様へ「ひやあつ1玉！」コール。

先ずは麺。艶のある女性らしさ、エッヂの効いた切り口の男性らしさが共存する太麺はツルツル食感とコシの強さの両方が堪能出来る。そしてかけつゆはイリコをジワっと効かせ穏やかな塩味で纏めた出しゃ張らない、あくまで主役は麺だ！と言わんばかり。セルフインの揚げ玉のコクも受け止める懐の深さもある。かしわ天は大振りで厚みがあるタイプで胸肉のあっさりさを補う濃いめの味付けを施す。もう少し薄口でも良いような気もするが却って麺の旨さを引き立ててるのかも。

ご主人の経歴がどうのこうのなど関係ない。正に埼玉に香川はあった。

ご馳走様でした。