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四万十でクセ強めの一杯近隣検索にて良さげなこちらに。13時20分入店で先客1名後客3名。ネーミングに惹かれて掲題をお願いしました。豚骨ベースに醤油ダレと背脂。かなり塩梅キツくこってりと言うよりは塩辛い。豚骨の臭みが結構ありクセが強い。加えてネギの青臭さが上乗せされなかなかのパンチ。黄色くゆるめウェーブの細縮れ麺。ニュルフニャやわやわで伸びも早い。半熟ゼリータイプの味玉。しっかり味がしみているがかなり濃い。チャーシューはハラリと崩れる柔らかさ。他、メンマ。いかんせんクセの強さがどうにもならず黙々と完食。たまたまか、どうなのか。とにかく臭いと塩っぱさが個人的には強すぎました。魚介ベースとのコクしょうゆの方が良かったのかもしれません。ごちそうさまでした。
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まだおおお
近隣検索にて良さげなこちらに。
13時20分入店で先客1名後客3名。
ネーミングに惹かれて掲題をお願いしました。
豚骨ベースに醤油ダレと背脂。
かなり塩梅キツくこってりと言うよりは塩辛い。
豚骨の臭みが結構ありクセが強い。
加えてネギの青臭さが上乗せされなかなかのパンチ。
黄色くゆるめウェーブの細縮れ麺。
ニュルフニャやわやわで伸びも早い。
半熟ゼリータイプの味玉。
しっかり味がしみているがかなり濃い。
チャーシューはハラリと崩れる柔らかさ。
他、メンマ。
いかんせんクセの強さがどうにもならず黙々と完食。
たまたまか、どうなのか。
とにかく臭いと塩っぱさが個人的には強すぎました。
魚介ベースとのコクしょうゆの方が良かったのかもしれません。
ごちそうさまでした。