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お久しぶりです。念願の味噌です。まずスープはアツアツで辛さはほどほど 安泰の味噌って感じです。麺は高密度な手打ち麺、太めの軽いウエーブタイプ この麺はコシがあり、アツアツスープにも負けず最後までグデグデにならずに最高ですね 美味い！トッピングのテッペンが刻み生姜です やや醤油味が付いている感じです。白髪ネギの下に モヤシ 、そしてゴロゴロしたひき肉 このトッピングは旨し。食べ進みにつれて 辛味噌に良くありがちな 塩分高め感が 出てしまいました。しおっぱい しょっぱい もう少し塩梅の研究お願いします。麺が上手いのが印象的な辛味噌です
KEN chan2
SARU36
三番星
まずスープはアツアツで辛さはほどほど 安泰の味噌って感じです。麺は高密度な手打ち麺、太めの軽いウエーブタイプ この麺はコシがあり、アツアツスープにも負けず最後までグデグデにならずに最高ですね 美味い！
トッピングのテッペンが刻み生姜です やや醤油味が付いている感じです。白髪ネギの下に モヤシ 、そしてゴロゴロしたひき肉 このトッピングは旨し。
食べ進みにつれて 辛味噌に良くありがちな 塩分高め感が 出てしまいました。しおっぱい しょっぱい
もう少し塩梅の研究お願いします。
麺が上手いのが印象的な辛味噌です