ちょいとお昼に抜けだし気になるコチラ『麺屋 くろまる』さんへお邪魔してみましたよ♪
１台分しか空いてない駐車場になんとかポルシェをねじ込み、入店してみますと店内は満席で待ち客は１名。店主様と女性店員さん２名に迎えられ、しばしの時間を経てカウンター席へとご案内。
メニューは『あっさり』・『白湯』・『濃厚煮干』・『つけ麺』・『まぜそば』などに加え、サイドメニューやお得なセットメニューも充実。そんな中、煮干し好きなアタクシは『濃厚煮干ラーメン』チョイス！麺が細麺か中太手もみ麺から選択可能との事でしたので今回は細麺を所望。

スープは鶏が主軸と思われる動物系をベースに煮干しがふわりと香り、粘度感は思いのほか低めな印象でサラリとした口当たり。どちらも過剰な主張こそございませんが非常に食べやいバランスで、塩分濃度はやや高めながらも玉葱の甘味がきっちりとアクセントとして作用。

麺は全粒粉配合の自家製細ストレート麺。加水率は低めに感じられボソボソっとした食感で、小麦の風味が豊かに香り文句なしの美味しさ。

チャーシューは肩ロースタイプが１枚。少々厚みは寂しいもののホロホロなやわらかさで中々好印象。
メンマはしんなりととした食感で甘めな調味具合。
その他の具材は海苔・玉葱・薬味ネギ・三つ葉など。

いや～、美味しかったです！
少々塩分濃度の高さが気になりましたが、動物系と煮干しのバランスは絶妙で他のメニューも非常に気になるところ。
店主様の出身店にもまだ伺った事がありませんので、近いうちにお邪魔してみたいと思います。

ご馳走様でした。