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平日の夜7時頃に訪問。先客6名、後客2名。カウンターに着席して、基本メニューにはない、別メニューの表題の品を口頭注文。「自家製マー油(焦がしニンニク油)が香ばしい!」とのこと。数分で配膳された丼には、黒いマー油に覆われたスープにチャーシュー、茹でモヤシ、メンマ、海苔、麺は中細ストレート麺。基本ベースは、百歩ラーメンで、スープをマー油で覆っています。焦げたニンニクの香りと僅かな苦味が大人の味を出しています。