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外観・内装が素敵なお店。麺は刀切麺・揚州麺・細麺の三択だが、どばっとスープ・餡が沢山持ち上がると駄目なので細麺は却下、中太麺でもっちりが売りの揚州麺を選択。麺・スープ・餡・具材の肉、構成要素の全てが旨かった。レンゲは盛る前にさしたものなんだなと思った。以下オフィシャルより引用：主な具材：玉子・牛肉・椎茸・竹の子・白髪ネギ店主よりのおすすめポイント：ひと口含んだ瞬間、まろやかな濃厚スープの旨みと辛味が響きわたり、「高級黒酢」の芳醇な酸味がふわりと香る･･･。コク深く濃厚な味わいのスーラー湯には、柔らか牛肉が本当によく合います。最高の「酸味」と、癖になる「旨み」のハーモニーが絶妙な一品です。※中国料理系ラーメンのマニア・フリークではないので採点は控えめにした。2016/1
CarbohydratesPL
85点
80点
80点
65点
85点
横浜タンタン@辛いものの記録
ふなっしーの恋人
千年
I☆YOKOHAMA
100点
100点
100点
100点
100点
麺は刀切麺・揚州麺・細麺の三択だが、
どばっとスープ・餡が沢山持ち上がると駄目なので細麺は却下、
中太麺でもっちりが売りの揚州麺を選択。
麺・スープ・餡・具材の肉、構成要素の全てが旨かった。
レンゲは盛る前にさしたものなんだなと思った。
以下オフィシャルより引用：
主な具材：
玉子・牛肉・椎茸・竹の子・白髪ネギ
店主よりのおすすめポイント：
ひと口含んだ瞬間、まろやかな濃厚スープの旨みと辛味が響きわたり、
「高級黒酢」の芳醇な酸味がふわりと香る･･･。
コク深く濃厚な味わいのスーラー湯には、柔らか牛肉が本当によく
合います。
最高の「酸味」と、癖になる「旨み」のハーモニーが絶妙な一品です。
※中国料理系ラーメンのマニア・フリークではないので採点は控えめにした。
2016/1