新潟にもあります！徳島ラーメンの食べられるお店！
入り口を通りかかるときにかすかな豚骨特有の香りがしました。これは期待が膨らみます。まずは入り口入って左手の券売機で食券を購入ですね。もちろん徳島ラーメン風の「誠らーめん」をチョイスです。普段なら生卵入れないんですが、今回は入れてみました。ライスは…あれ？見当たらないな。まぁいいや、てな感じで着席。麺の太さを太麺と細麺から選べるんですが、徳島ラーメンは断然太麺派なのでそちらに。そして、なんと半ライスはオールタイムでサービスで出してもらえるとのこと。やはり徳島ラーメンはライスあってこそ。何ともうれしい話じゃありませんか。もちろん付けます。

そして、ずっと楽しみにしていた一杯の降臨です。徳島ラーメンを独自アレンジ、と謳うこちら、刻み玉ねぎが入っているのが最大の特徴ですね。まずはスープ。おお！徳島本場の風味を残しつつ、クセを抑えて、マイルドに仕上がっています。この位の濃さなら、濃厚系をあまり食べ慣れていない人にも受け入れられやすいんじゃないでしょうか。マイルドとはいっても、しっかり豚骨のコクを感じられます。太麺(といっても中太くらいですね)もバッチリマッチ。豚バラ肉もマイルドで柔らかく、ライスとも麺とも相性抜群。箸が止まりません。最も目立つアレンジポイント、玉ねぎですが、クセを抑えてマイルドにするのにも貢献しますし、新潟では刻み玉ねぎの入ったラーメンに結構馴染みがあるので、ローカライズにもベストですね。私個人的にも、ありだと思います。そして中盤、温存してあった生卵を溶かします。丼が卵に包まれ、また違った一面を見せます。こうして、最後の一口まで味わい深く頂けます。

大満足で完食です。比較的多く人の口に合うよう調整をし、独自性を出しつつ、本場の味を知る者も満足させる、素晴らしいものでした。徳島ラーメンインスパイア系って結構希少なんですが、その中でも指折りで秀逸な出来栄えだと思います。好みにがっちりはまれば、ドハマり間違いなしです！