佐野ラーメンの総本山の一角 と勝手に私が思っている「森田屋」さん。
総本店、館林店、太田店ではそれぞれ特徴の違う一杯を頂きました。

そしてこちら「まるしま」さんは何でも 旧森田屋足利支店 との事で今更ながらお邪魔してみました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43866138.html
スープ

出汁、素材感 8/10 薄醤油色の澄んだスープをひとくち頂くと、鶏、豚、野菜に化調と思われる佐野ラーメンど真ん中の味わいに思わずニンマリ(*^^*)
私の中の佐野はコレです。

かえし、旨味 10/10 動物出汁と化調のバランスが絶妙。
ひとくち目からすぐ旨い、シンプル懐かしい味わいです。
後半は卓上の白コショウが更なる哀愁を誘います。

塩分、温度 10/10 出来立てアツアツ、一番旨い塩梅です。

麺

食感、風味 10/10 やや薄め平打ちな むにゅピロ手打ち麺です。
風味良く、むにゅりピロピロな食感で、スープに引き続き、私の中ではこれぞ佐野ラーメンな手打ち麺でした。

ゆで加減、好み 10/10 ヤワメ との声も多いようですが、そもそもそう言う麺だと思います。
こののど越しこそがピロピロ系の醍醐味ですね(*^^*)

具材

肉 8/10 脂身の少ないバラの煮豚が７枚乗ります。
直径3センチほどの可愛いサイズが特徴的です。
若干のパサつきを感じましたが、臭みなどは皆無でした。

その他 8/10 シンプルにネギとメンマです。
これで充分。
ナルトがあれば完璧 笑

cp.量 10/10 チャーシューメンでこの価格。
佐野ラーメンは値段も魅力です。
麺量も多めで200グラムくらい有りそうでした。

接客 8/10 水はセルフ。
ふつーの接客です 笑
　
満足、リピート 10/10 私の中での「王道」佐野ラーメンでした。
この味はいつまでも守って欲しい、そんな一杯です。