かけうどんの最高峰＠丸香　神保町

本日は満を持して東京最高のうどんとして名高い丸香に行ってきました。

11時開店なのですが、10時50分頃にいったら約20人が待っています。

ワクワクしながら並んでお店に入れたのは11時10分頃でした。


◎良いポイント

●かけうどんの出汁が最高

いりこベースの出汁が香る最高のかけうどんです。

出汁を飲んだ瞬間に「ちょっと本当に美味しいな」という訳のわからない言葉が頭にでてきました。

麺は少し柔らかめで、個人的にはもう少しコシがある方が好きなのですがこちらのほうが出汁に絡むかもしれません

一般的にはうどんの有名店ってぶっかけうどんの方が美味しいと言われると思うのですが、丸香はぶっかけうどんは夏場しかやっていないですし、かけうどんを推しているのでかけうどんがうまいのだと思います。

次回は夏に来てぶっかけうどんを食べてみたいなと思いました。

●トッピングも美味しい

かしわ天とちくわ天を頼みましたが、どちらもそのまま食べても、出汁につけても最高でした。

ちくわ天は日替わりでいろんなちくわがでてくるそうです。

●接客も非常に良い

40代くらいの女性がメインでホールを担当しているのですが、愛想がいいですし非常に細やかに優しく接客をされています。

丸香は味だけではなく、こういった接客の質の高さも東京一の名に貢献しているのだと思いました。

●意外に回転率がいい

かなり並んでいても食べたらすぐにお会計して出る人ばかりですので、すぐ入れます。

20人並んでいても10分も並ばないで入れそうな感じでした。

丸香を研究したサイトを拝見すると一人あたり30秒くらいで回転するみたいです（30人並んでいたら15分といった具合）。


△その他のポイント

▲お会計が一人づつ

お会計の場所が一つしかないので、食べ終わったら並んでお会計をする必要があります。

食券制にしたり、電子マネーを導入したらいいのになと思いました。

▲店内撮影禁止

店内は写真NGです。

料理の写真を取るのは大丈夫です。


☆まとめ

東京最高のうどんの名は伊達じゃないですね。

本当においしいかけうどんでした。