2019.2.9 13:30頃に車で訪問。朝は雪が降ったけど、積もらなくてよかった^^。こちらは去年の6月1日にオープンした、挽き立て、打ち立て、茹で立ての製粉所を謳った蕎麦屋。FC1号店だそうで、長野県以外ではココ大和店しかないみたい。店の箱も駐車場も広いので使い勝手は良いです。
店に入ると丸亀製麺とかに似たセルフ式。そば種や調理品の札を盆にとり、店員サンがその札を見て調理を開始するシステム。それ以外は、好きな天ぷらを選んで会計を済ませる馴染のもの。
「ざるそば」は並・中・大と料金は同じなので、ざる大と玉子焼きの札を取りお盆に。茹でたての蕎麦を受け取り、つけ汁を注いで薬味を取り、天ぷらは海老かき揚げを購入。最後に会計を済ませて、この間、5分ほど。

蕎麦は粒が見える細麺ストレート。蕎麦粉は、やや粗目の挽きに見えます。食べると風味も良いし歯ごたえもあって、なかなか美味しい。信州の蕎麦100％使用だそうで、素直に受ければ十割ですね。大にすると麺量は多く、300g弱くらいあります。

つけ汁は出汁が効いたもので、濃口では無いものの醤油もしっかり効いてます。個人的には、タップリ蕎麦を付けて食べるのが丁度良い塩梅。ええ、粋な江戸っ子じゃあありませんからね^^。セルフなんで、足りなくなったら注いで来れば良いしね^m^

海老かき揚げは桜海老と人参、玉葱。揚げ立てでは無いですが、何というかフンワリ揚がっていて、箸で切り分けるのが楽^^。ナカナカ美味しかった。大きさは、丸亀製麺の半分くらいですけでど(^^;

玉子焼きは作り置きですが、バサバサで固いのを覚悟していたところ、ふんわりしていて、出汁はほんのり甘く、美味しかった。1人で食べるには量が多いけど、これは良かったなあ^^

何となく大型チェーン店ぽかったので後回しにしてきたけど、なかなか美味しかったです。これは、ゆで太郎や丸亀製麺の良いライバルになるのでは。御馳走さまでした。
＊値段は税別です。