指名訪問ではなく同行者の嗜好による成り行き。

FAQなので言及しておくと、この五目そば、別称としては五目中華そば、五目あんかけそば、五目タンメン、カントンメンなど色々あるのだと思う。
五目、五香、八宝などは必ずしも五種類・八種類ちょうどの食材を指さず、種類の多さを漠然と表す。

ラーメンの全般的な御味の完成度はそこそこといったところ。

豚骨の下支えニワトリの羽ばたきという例のスープはなかなか。
北京ダックのアヒル肉も出汁に転用しているのかもしれない。
当方の舌では判別不能だが。

写真には写っていないが部位不明な肉も少量。
つまり野菜炒めではなく肉野菜炒め。

ポクポクした麺も旨かった。

だが、見ての通り白菜がぐったり、俺までぐったりげんなり。
詳細割愛するが調理の意図は何となく分かるのだが結果が駄目。
触感・食感が損なわれると味も悪くなる。

海老もプリプリで旨いという感動は無く、色も駄目。
イカいかすぜみたいなのも無い。

チンゲンサイの盛り付けがお粗末で悲しい。
綺麗にくり貫いたニンジンもこれじゃ意味無いだろうと。

総括するとレシピレベルとでも表現すべきものは良いが、やっつけ作業感の否めないものだった。

ひょっとしたらラーメンも点心だと分かっていないのではとも思えてくる。
點心舗でこれはないだろうと。

横浜中華街の高級店？はランチ・週末・土日・祝祭日などは避けて、ど平日の夜が良いとつくづく思った。

ＰＳ：
ランチセットなのでコーヒまたは紅茶とデザートがつく。
デザートは杏仁。ゼラチンが強すぎだが、薬っぽいタイプで風味はなかなか。
尚、単品注文の料理は全て文句無しに旨かった。

2019/2