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「塩ラーメン」@壱六家 上大岡店の写真深夜0:30。
待ち客4名と繁盛してます。
食券を購入して待ち客に接続。
回転が早く待ち時間も短い。
外待ちしている間に店員さんが食券を回収。
好みを聞かれたので、塩ラーメン脂少なめをオーダー。

カウンターに通され、程なくして着丼。
スープから一口。
少しブタクサだけど濃厚でクリーミー。
塩加減もちょうど良く美味い。
麺は家系独特な太麺だけど少々柔め。
次回は硬めオーダーでお願いしたい。

チャーシューはモモ肉かな?
周りがローストされ香ばしく美味いが、薄くてペロペロ。
もう少し厚めだと嬉しいかな。

ニンニク・豆板醤・一味ニンニク・無臭ニンニク・刻み生姜と卓上調味料が豊富。
途中から生姜を入れて味変。
自分の味にカスタマイズ可能なのが嬉しい。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

写真見て、ラーショかと思っちゃった。
ゆで卵は、ウズラの卵だったのですね。
ってか、深夜12時って!?ドライブ?

きゆう(元ラリ♪) | 2019年3月17日 17:38

背脂浮いたらラーショの醤油ラーメンかもね 笑 脂少なめなんでスープの味がダイレクトに伝わって美味かったっすよ。 横浜の知人と飲み会の〆で行ったのですよ。

朝吉 | 2019年3月18日 10:26