ラーメン＆寿司

隣の寿司店と同列経営。
10時35分入店で先客後客なし。
掲題並にぎり5個セット (＋300円) をオーダー。
14時以降は＋400円との案内。
女将さんのワンオペ。
まず勝手口からお隣へ寿司発注へ向かわれる。
戻られてラーメン工程に入り届けられた寿司と同時に提供。

極アッサリ広がる生姜の風味。
鹿児島ラーメンらしい組み立ても動物系は大変優しい。
二口ほどで全体をよく混ぜ馴染ませる。
元ダレが広がり揚げネギ効果もあって全体バランスが整う。
それでも味わい、塩分ともにライト。
濃口に慣れた舌には物足りなさも感じるがどこか新鮮。
プリッとしたスクウェアなストレート麺。
鹿児島ではやや細めの中細〜中クラス。
茹で加減若干軟めが丁度いい。
小ぶりで四角いクラシカルなバラチャーシュー。
キクラゲ、キャベツ、もやし、浅葱。
胡椒を一振りするとピリッと締まりとても好みに。
ラーメンと並び立つ主役のにぎり寿司。
当然本格的でネタはマグロ、鯛、イカ、海老、玉子。
確実にお値段以上の価値に間違いなく、頼まない手はなし。
不思議と相性良くどちらの味も邪魔しない。
もしかするとそのバランス狙いだろうか。
無論満足感たっぷり完食。

旨かったです。
優しい味付けは単品でなくセットありきでしょうか。
ただ間違いなくセットは必須。
ライスセット、いなり寿司セットもありますが…
次も並にぎりだな。

ごちそうさまでした！