優良豚骨チェーン

久留米インター下りたら直ぐこちら。
17時55分入店で先客15名ほど後客5名。
ベーシックからと掲題バリカタでお願いしました。

一口目は濃い元ダレのインパクト。
豚頭骨と水のみで炊き上げたとの100%豚骨スープは当たり障りがないようにも思えるのだが。
クセなく取っつきやすいスマート豚骨。
クリーミー予想も比較的サラリとした口当たり。
旨味に不足なく段々と響いてくる。
低加水ストレート細麺が大変な優れもの。
張りがありプリシコ。
麺肌ツルリとしてとても旨い。
これはバリカタが間違いなく良い。
ハラリとほぐれるチャーシューはかなり濃い味。
スープにも負けずしっかり主張。
キクラゲ、ネギと間違いなし。
当然の如く替玉 (130円) もバリカタ。
シコシコ感がより高まり改めて良い麺だと実感。
まず辛もやしから続けて辛子高菜を。
隙のない旨さを堪能して完食。

旨かったです。
活気ある店内と行き届いた対応に大変好感。
味もさることながその雰囲気の良さ。
一風堂の流れと聞きなるほど納得。

ごちそうさまでした！