なかじ
大麻の銀波露の近く。以前は、麺蔵があった場所だが、リニューアルしたのか、新規オープンなのかは分からないが店内は麺蔵のまま。ただ、ラーメンは大いに変わった。麺蔵は普通の豚骨醤油だったが、麺屋作は煮干し豚骨醤油スープ。しかも、煮干し豚骨は味が濃くなりがちだけど、アッサリした煮干し豚骨。かなり努力が感じられる。メンマは菜々兵衞と同じ長く柔らかなタイプ。チャーシューはロース系とバラ系両方で美味い。麺は中細麺で、味玉100円で追加。合計880円は少し高いけど味がいいので許せる範囲。一緒に食べてた嫁さんもアッサリした煮干し豚骨醤油は旨いと言ってます。ただ残念なのは、割り箸が木の香りが強くラーメンの味を邪魔していたと言ってます。どうせなら細かなところまで気を配った方が良いと思いました。頑張って欲しいです。
たかし
イロニオ
コメント
まだコメントがありません。
