大好きなお店です。

好きな家系は
・杉田家
・壱六家
・本牧家
なんですが、最近本牧家以外のお店を開拓したく、浮気してました。
久しぶりに本牧家に伺いたくなりラーメンを注文。

やっぱり美味しかったです。
ふんわり優しいスープに｢ただいま～｣という気分に。太い麺にしっかりスープが絡みつき、噛んだ時の塩っけも丁度良い。
最高です。ニンニクを入れ、最後はらぁジャン入れちゃうんですが、子どもに注文した、なにもいじらないラーメンのスープを飲んでみたら｢うまー！｣となりました。スッキリしているのにしっかり醤油味。そして豚骨なのに豚臭くない👍自分はシーズニングなんかしていて本来の本牧家の味に大変失礼な事をしていたんだなぁと猛省しました。

今まではスープ濃いめにしていましたが、30後半、なんとなく身体への罪悪感から、今回それを卒業し濃さを普通にしました。だからと言って満足出来ない濃さでは無いので安心しました。
家系=濃いめ と言う公式から抜けられない私からすると一大事でしたのでここに記させていただきます。