地元ラーメン店

加世田で良さげなこちらに。
10時50分着で既にオープン先客1名。
一応開店を確認して掲題オーダー。
営業案内も11時からとなっていますが準備でき次第ということかな。
漬物は定番大根に胡瓜が嬉しい。

ライトな豚骨・鶏ガラスープは存分な獣臭。
これが結構キツめ。
全体を混ぜなくとも初っ端から塩気が強い。
もしやと思い混ぜてみたが印象は変わらず。
この強塩味はエリア特徴なのだろうか。
鹿児島らしい揚げネギもなくなかなか個性的。
プルプル軟やわストレート中太麺。
かなり茹で過ぎて伸びて太くなったのではとさえ思えるが… なんだがジワる。
だからではないが麺量たっぷり多め。
ロースチャーシューは計8枚。
薄切りでちょいパサ感が良い。
シャキシャキもやしが塩味緩和に良い役割。
他、ネギ。
青臭さの残る胡瓜漬けが箸休めに丁度良く。
口内サッパリと完食。

旨かったです。
なかなかパンチある一杯。
地域に根付いた味なのでしょうね。
お母さん方の優しい接客とお見送りにホッコリでした。

ごちそうさまでした！