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2019.5.4夜３ 甲府湯村温泉街に佇む、創業40年を超えるという老舗麺類食堂。ご夫婦で切り盛りされており、ラーメンの調理担当は奥様。流石この地で長く愛されてきた店だけあって、オーダーから僅か3分と実にスピーディーに本品が到着。盛り付けに対しての肩の力が適度に抜けた、ちょいボサなビジュアルが愛おしい。良い意味でこちらの勝手な想像を裏切る、どっしりとした鶏の旨みを煮干や昆布がそっと支える構成のスープ。ゴクリと飲み込むと野菜の甘みも感じられる、誰にでも愛されそうな普遍性のある味わい。強くちぢれた中細麺がしっかりとスープを持ち上げ、その親和性は非常に高い。600円という値段に比して贅沢な旨みを閉じ込めた一杯だ。
HASH-ROYAL
ラーメン大仏
itokin
まっく
モヤン
KJ7
流石この地で長く愛されてきた店だけあって、オーダーから僅か3分と実にスピーディーに本品が到着。盛り付けに対しての肩の力が適度に抜けた、ちょいボサなビジュアルが愛おしい。
良い意味でこちらの勝手な想像を裏切る、どっしりとした鶏の旨みを煮干や昆布がそっと支える構成のスープ。ゴクリと飲み込むと野菜の甘みも感じられる、誰にでも愛されそうな普遍性のある味わい。
強くちぢれた中細麺がしっかりとスープを持ち上げ、その親和性は非常に高い。600円という値段に比して贅沢な旨みを閉じ込めた一杯だ。