都城で辛味豚骨

目的店にフラれてこちらに。
20時55分入店で先客5名後客なし。
全部のせとの掲題購入してチケットお渡し。
茹で加減かた・赤だれ量普通でお願いしました。
麺屋 我ガからの開店祝い札が飾られており関係ありげ。

クセなしスタイリッシュ豚骨。
知人から聞いていた通り若干ぬるめが特徴的。
優しく丁寧な印象も大人しく物足りなさを感じてしまう。
もう少し厚みを欲するのは完全なる好みで我儘かな。
それをカバーする赤だれ。
見た目少なく『あれ？量普通？？』と感じてしまうが。
豆板醤系の辛味でかなりの液状タイプ。
溶かさずともスープに勝手に馴染む。
分離・沈殿した刻みニンニクの香りは強く『多め』くらいが良かったかも。
ストレート細麺はモサネチと粘り小麦を感じられる。
ふわホロなロースチャーシューは4枚で＋2枚のよう。
味玉、キクラゲも加わり＋150円はお得感あり。
青ネギも十分。
替玉 (120円) かたコールしてオススメのおろはしニンニクを投入。
パンチアップ効果素晴らしく一気に加速して完食。

旨かったです。
麺屋 我ガとの関係は分からずも方向性は同系統。
ただ比較してしまうとかなりマイルド。
近隣はラーメン店密集エリア。
応援したくなる一店でした。

ごちそうさまでした！