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2019.6.16昼１ 昨年4月に惜しまれつつ閉店した豚骨ラーメンの雄が、同年6月に南知多でトゥクトゥクスタイルで復活。個人的には池下時代からのご無沙汰で、2006年4月以来約13年ぶりの再訪。強風に煽られているせいもあるが、屋外でも相変わらず獣臭がビシビシ漂っているのは流石。ガッツリ炊き込んだミドルボディの豚骨ベースに醤油のコクが生きた、旨み満載のスープ。甘みを廃したハードボイルドな味わいに、啜り心地が軽快な細麺がピタッとハマる。飲み干せばザラッと骨粉が残る本格派なのに、飲み口が軽くグイグイ飲めちゃうのも特長。しっとりタイプなのに米の焦げ目が香ばしいチャーハンも佳品。天候に左右される不規則な営業スタイルだが、わざわざ片道100km超を飛ばして来る甲斐ありまくり。
HASH-ROYAL
こってり王
ココペリ
はまだ
ガッツリ炊き込んだミドルボディの豚骨ベースに醤油のコクが生きた、旨み満載のスープ。甘みを廃したハードボイルドな味わいに、啜り心地が軽快な細麺がピタッとハマる。飲み干せばザラッと骨粉が残る本格派なのに、飲み口が軽くグイグイ飲めちゃうのも特長。
しっとりタイプなのに米の焦げ目が香ばしいチャーハンも佳品。天候に左右される不規則な営業スタイルだが、わざわざ片道100km超を飛ばして来る甲斐ありまくり。