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こだわりの強い店主が、無駄だと思うものを一切省いて作り上げたスープは、鳥取県中西部から島根県東部ではスタンダードな牛骨ベースの塩。そこにスープがよく絡む縮れ麺を合わせ、チャーシュー、シナチク、ネギ、そして山陰で好んで食べられている上スト蒲鉾とシンプルなトッピング。驚く程、透き通ったスープだが味わいは豊かで、どこか懐かしさを覚える感じ。お試しあれ。
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こまきち
鳥取県中西部から島根県東部ではスタンダードな牛骨ベースの塩。
そこにスープがよく絡む縮れ麺を合わせ、チャーシュー、シナチク、ネギ、
そして山陰で好んで食べられている上スト蒲鉾とシンプルなトッピング。
驚く程、透き通ったスープだが味わいは豊かで、どこか懐かしさを覚える感じ。
お試しあれ。