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前回に行った時に迷った冷やし煮干つけめんを食べに行きました。昼過ぎのピークを過ぎていた為か並びはそこそこでした。女将さんにテーブル席に案内されて、１５分くらいでつけ麺が登場しました。先ずは麺をそのまま食べました。モチモチしていて美味しい❗前回のラーメンは麺が強烈な縮れがかけてあったが、つけ麺は緩やかで啜りやすいです。つけ汁は器がキンキンに冷やしており、この暑い日にはもってこいです。ニボの良い苦味がたまりません❗ネギとミツバとミョウガの薬味が良い仕事をしています。清湯でこの麺とタメを張れるのは凄い❗低温調理チャーシューの何枚もあり、肉質が良く旨味もある。メンマはコリコリしていて食感が良いです。味玉は力丸くんという卵で味の違いはわからないが、半熟でトロトロよりも固めで好みでした。味付けも丁度良かったです。途中で麺側にレモンを搾りましたが、さっぱり感が出て旨い❗スープ割して完食。とても美味しかったです。ご馳走様でした❗
ゆう。
海山 湯二郎
SARU
じゅーじゅ
ゆう。
昼過ぎのピークを過ぎていた為か並びはそこそこでした。
女将さんにテーブル席に案内されて、１５分くらいでつけ麺が登場しました。
先ずは麺をそのまま食べました。モチモチしていて美味しい❗前回のラーメンは麺が強烈な縮れがかけてあったが、つけ麺は緩やかで啜りやすいです。
つけ汁は器がキンキンに冷やしており、この暑い日にはもってこいです。ニボの良い苦味がたまりません❗
ネギとミツバとミョウガの薬味が良い仕事をしています。清湯でこの麺とタメを張れるのは凄い❗
低温調理チャーシューの何枚もあり、肉質が良く旨味もある。メンマはコリコリしていて食感が良いです。味玉は力丸くんという卵で味の違いはわからないが、半熟でトロトロよりも固めで好みでした。味付けも丁度良かったです。
途中で麺側にレモンを搾りましたが、さっぱり感が出て旨い❗
スープ割して完食。とても美味しかったです。
ご馳走様でした❗