鮮魚鮮菜鯛縁さんに夜お邪魔しました✨
和食を食べに行ったのですが、メニューに鯛SOBAなるものを発見✨
店主にお話を聞くとまだまだ開発中との事で、麺にまで凝ったものでは無いが食べてみます？と問い掛けられ、麺大好き人間としては断ることも無く締めに注文させてもらいました✨
目の前に置いて写真を1枚パシャリ✨
スープは透明色に若干濁りがありますね。
名前の通り、鯛のアラを使用していると店主から☝️スープを頂くと、口の中に広がる魚介系の味が優しいですね✨チャーシューなどは無く、上に鯛の身とすり胡麻があえてあるものがあり、それを崩しながら食べると少し味に変化が！
麺は言われてた通り、普通のちぢれ麺ですね☝️ここは今後に期待。
この味はなんか尾を引く味ですね✨
今後、ランチもやるみたいですが毎日ラーメンを出す訳では無いみたい∑(￣Д￣;)
店主が言うには和食のシェフが本気で作ったラーメンだそうで、基本は和食との事！
是非またお伺いした時に進歩したラーメン、、いや、SOBAをお願いします✨
ご馳走様でした✨