塩を。

全く初めて食べるタイプのラーメン。
鶏の味の厚みが圧倒的。
強引に例えるなら鶏料理屋の「鶏スープ」。
そこに絶妙な細麺とのバランス。

丼の表面の油の層は、鶏脂かと思っていたら豚脂なのだとか。
鶏の香りを邪魔しない豚脂というのは、やはり良いものなのだろう。
加水率が低めの白い細麺なので熱々の汁に早々と伸びてしまうのではないかと麺を手繰るのが早くなるけど、豚脂のお蔭なのか心配はなかった。なにか工夫があるかもしれないけれど。

店名は難読だけど「てんき」。


天葵しょうゆ　　　　　￥800
しょうゆ煮玉子　　　　￥900
しょうゆチャーシュー　￥1000


天葵しょうゆ　　　　　￥800
しょうゆ煮玉子　　　　￥900
しょうゆチャーシュー　￥1000

天葵しお　　　　￥800
しお煮玉子　　　￥900
しおチャーシュー￥1000

天葵しょうゆ台湾　￥800
しお台湾　　 ￥800

【らーめんトッピング】
・煮玉子　　　＋￥100
・メンマ　　　＋￥100
・ねぎ増し　　＋￥100
・チャーシュー＋￥200

※ ランチサービス 小鉢・ごはん