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「太平燕」@日高屋 鶴ヶ峰店の写真テレビ番組で、熊本名物「太平燕タイピーエン」が以前紹介されていたのを思い出し「日高屋」に行ってきた。

これはなんと言ったらいいのだろう?見た目は「タンメン」に味玉とエビが入っているもの。しかし、麺は春雨。スープはコショウの効いた豚骨ベースの野菜の出汁が出たよくあるタイプ。
具はキャベツ・玉ねぎ・キクラゲ・にんじん・ニラ・豚肉・エビが炒めてある。それに味玉が半分のっている。

具は美味しく、春雨とスープのバランスも悪くない。今、カップ麺でも春雨ヌードルがはやっているので、メタボな自分にはあっているのかも。

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