以前から食したかった中本との融合「フュージョン」
念願叶って本日14時初訪問。
入口左手の券売機で表題を購入し、対応に出てきた女性店員さんに食券を渡しニンニクちょい増しのトッピングを伝えると、水はセルフサービスなので取ってからカウンターに座る様に案内され、カウンターの一番端に座り、目の前のハエがいっぱい捕獲されたハエトリ紙に何だか難しい気持ちになりました…

14時と昼過ぎの時間が店員さんを安心させるのか、表題が出来るまで終始無駄話し。
家庭内の話題や世間話が店中に響き渡ります。
まぁ味には関係無いでしょうが、調理しながらの無駄話は衛生的にいかがなものかと…

空いていたので表題は数分で着丼。
思ったより早くの提供でした。

早速、レンゲで麻婆餡をすくい一口。
とろっとろの餡はピリ辛で旨しです。
ライスにonしたい旨さ。

乳化した濃いめの醤油のスープはデフォで塩っぱめ。
最初はノーマルと麻婆餡を別々に食し、中盤からは混ぜ込み一緒に食す。
単体では旨いのですが、混ざると更に塩っぱいくあまり変化を感じ無い味に。
お互い別々な方が好き。

麺はG系独特の麺。
ゴワゴワながらもモッチリしていて旨しです。

チャーシューは分厚いバラ肉。
グレー色で見事に酸化した獣臭。
どんな名店でもこれを良しとしているのはいただけない…
話す暇があるならチャーシューを切りましょう！

初訪問の超個人的辛口批評でした。