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初訪。月曜日19時20分待ち無し先客2名。鶏の土台がしっかりしたセメント煮干。煮干はガツンと効きながらエグ味は抑えられ、塩分もキツ過ぎないマイルドスープ。川越の有名店、中村屋総本山を彷彿させる領域。麺はツルパツ中細で合わないわけがなく。トピもそれぞれクオリティは高いが特製と言うには少し弱いかな。立地柄1,000円オーバーは仕方ないとして、攻めてる味のスープだしトピももう少し上品さを捨てて盛りを重視して頂けるとなお嬉しかったかも。それでも総じて大満足。これだけのクオリティで混雑してないのもありがたい。再訪待った無しです。
くまのみ
バフ
北崎ウンターデンリンデン
yokoラーメン
さぴお
ラーメン屋けんちゃん
鶏の土台がしっかりしたセメント煮干。煮干はガツンと効きながらエグ味は抑えられ、塩分もキツ過ぎないマイルドスープ。川越の有名店、中村屋総本山を彷彿させる領域。
麺はツルパツ中細で合わないわけがなく。
トピもそれぞれクオリティは高いが特製と言うには少し弱いかな。立地柄1,000円オーバーは仕方ないとして、攻めてる味のスープだしトピももう少し上品さを捨てて盛りを重視して頂けるとなお嬉しかったかも。
それでも総じて大満足。これだけのクオリティで混雑してないのもありがたい。再訪待った無しです。