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即再訪の一杯。本日は休日の夜仕事の為、一杯ひっかけてから。『チャーシューメン中＋メンマ 』先週につけ麺食べたので、今日は17時～提供開始のラーメンで。移転前に食べたのですが、その時はチューニングが違うそうです。確かに平打ちの太麺は以前より硬めの様な気がします。スープも鶏強めな豚の動物系の旨みが強く、以前よりパンチがあり、乳化J系のチューニングに寄りましたかね。豚は以前より厚めで歯ごたえあるタイプで、つけ麺と同じですかね。この日の呟きで店主さんが調整に入って、つけ麺が孫作～孫鈴舎史上3150の出来との事だったので悩みましたが、ベースが良くなればった事で汁そばもかなり良い仕上がりでした！さぁ、仕事頑張りますか！ご馳走様でございました。
ラーメン派の当方としては これから頂きたいのですが、 １７：００～メニューですか？ ハードル高いＯｒｚ
junjunさん，どうもです。 この前の日曜，こちらの汁そばも選択肢の一つでした。 孫作行ってるので，未知の店の方に流れてしまった……。
junjun
95点
95点
72点
81点
74点
あっち、そっち、よっち
ราเมนความรัก 
マリン
LIE LIE LIE
本日は休日の夜仕事の為、一杯ひっかけてから。
『チャーシューメン中＋メンマ 』
先週につけ麺食べたので、今日は17時～提供開始のラーメンで。
移転前に食べたのですが、その時はチューニングが違うそうです。
確かに平打ちの太麺は以前より硬めの様な気がします。
スープも鶏強めな豚の動物系の旨みが強く、以前よりパンチがあり、
乳化J系のチューニングに寄りましたかね。
豚は以前より厚めで歯ごたえあるタイプで、つけ麺と同じですかね。
この日の呟きで店主さんが調整に入って、
つけ麺が孫作～孫鈴舎史上3150の出来との事だったので悩みましたが、
ベースが良くなればった事で汁そばもかなり良い仕上がりでした！
さぁ、仕事頑張りますか！
ご馳走様でございました。